- Цэвэр жимсний шүүс
Жимс нь таны авах шим тэжээлд чухал үүрэгтэй бөгөөд шинэхэн шүүсийг өдөр тутамдаа хйихэд ч хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч шингэн хэлбэрийн жимс нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эслэг гэх мэт эрүүл элементүүдийг ихэнхийг нь алддаг. Түүгээр ч барахгүй, жүүсийг хяналтгүй хэрэглэснээр эдгээр чихрийн хэмжээ ихэсдэг тул эдгээр эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Үнэндээ тэдний зарим нь лаазтай ундаанаас их хэмжээний сахартай байдаг!
Шүүс уухын оронд бүтэн жимс идэхийг зөвлөж байна. Нэг жимс нь таны чихэрлэг зүйл идэх хүслийг дарж чихрийн хэмжээг нөхөхөд хангалттай байдаг. Харин жимсний шүүс хийхэд нэг удаад хэд хэдэн жимс шаардлагатай байдаг.
2. Шахсан жимс, самар
Тэжээллэг бодисоор баялаг хэдий ч зарим нь элсэн чихэр нэмдэг. Судалгаагаар хүмүүсийн дунд хамгийн их авдаг дөрвөлжиний нэгд нь л гэхэд 15-30 г элсэн чихэр агуулдаг. Нөгөө талаас, зуушны хэрэглэхээ зөв сонговол өлсгөлөнг дарж, хэт идэж уухаас зайлсхийх төгс арга бөгөөд энэ нь маш олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг. Хамгийн тохиромжтой дөрвөлжин нь дор хаяж 3 гр эслэг, 5 гр уураг, 10 гр-аас бага чихэр агуулсан байх ёстой
3. Сүши
Сүши нь өөрөө хортой биш юм. Гэхдээ гол асуудал нь сүши дахь янз бүрийн найрлага, нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд юм. Өнөө үед маш олон бөөрөнхий сүши нь майонез, цөцгий бяслаг, сүмс болон бусад маргаантай бүтээгдэхүүнийг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь сүшигийн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, бүтэн өдрийн турш авах илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
4. Байгалийн зэрлэг бэлтгэсэн загас
Энэ асуудал нь сушигийн хувьд бас хамаатай. Зэрлэг загас бол эрүүл Омега-3 тосны хүчлийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд зүрхний өвчин, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг. Гэхдээ түүний агуулга нь загасны иддэг зүйлээс ихээхэн хамаардаг. Харамсалтай нь супермаркетуудад байдаг бидний худалдаж авдаг загас ихэвчлэн далайгаас гардаггүй, харин фермээс гардаг. Тиймээс тэдгээр нь эрүүл тэжээллэг бодисоор багаас гадна фермерүүд үүнийг хурдан томруулахын тулд ашигладаг химийн нэмэлт бодис агуулдаг.
5. Өөх тосгүй хоол
Өнгөрсөн зуунд өөх тосгүй хоол тэжээл нь шилдэг нь байсан. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүний байгалийн амтыг хадгалахын тулд эрүүл өөх тосыг боловсруулсан элсэн чихэрээр сольж эхлэв. Тиймээс үүнийг эрүүл зууш шиг санагдуулах гэж маш их хэмжээний элсэн чихрийг хийж байсан юм. Одоо шинжээчид уураг, эрүүл өөх тосоор баялаг, цагаан идээ, бяслаг, эсвэл тараг гэх мэт бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
6. Үр тариа
Үр тариа нь үргэлж эрүүл бөгөөд тэжээллэг өглөөний хоол гэж үздэг байсан. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн үр тариа нь ижил хэмжээгээр үр өгөөж өгдөггүй. Дийлэнх нь цэвэршүүлсэн үр тарианаас гаргаж авдаг. Энэхүү боловсруулалтын явцад үр тариа нь их хэмжээний эслэг болон бусад тэжээлийг алддаг. Амт нь илүү сайхан, хүүхдэд илүү тааламжтай болгохын тулд үр тарианд нэмж оруулсан элсэн чихрийн хэмжээг дурьдах ч хэрэггүй.
Элсэн чихрийн хэмжээ ихсэх нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, таргалалтыг өдөөж болно.
7. Цагаан талх
Цагаан талх нь шим тэжээл, эслэгийн дутагдалтай цэвэршүүлсэн үр тариагаар хийсэн нэг бүтээгдэхүүн юм. Эслэг нь эрүүл жин, цусны даралт, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчнөөр үүсгэх эрсдэлийг бууруулдаг бол цагаан талх идэх нь эдгээр бүх асуудалтай тулгарах шалтгаан болж болох юм.
Бүхэл үр тарианы талх нь сайн хувилбар юм. Түүнээс гадна өдөр тутамдаа бүхэл үрийн талх хэрэглэх нь дээр дурдсан өвчнүүдийн эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
8. Шар буурцаг
Шар буурцаг нь эрүүл мэндэд хортой бөгөөд экологийн хувьд ч адил хортой юм. Цаашилбал, ихэнх шар буурцаг нь генийн хувьд өөрчлөгдсөн байдаг бөгөөд ингэснээр та тэдгээрээс тэжээлийн бодисыг бараг авахгүй гэсэн үг юм.
Шар буурцагтай холбоотой өөр нэг асуудал бол түүний изофлавонон буюу ургамлын эстрогений өндөр агууламж нь таны биед тэдний түвшинг нэмэгдүүлж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг алдагдуулдаг. Өөр нэг шалтгаан нь шар буурцагны хэрэглээ нь бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагаа ихэсгэдэг бөгөөд гэнэтийн жингийн алдагдал, хөлрөх, хүзүү хавдахад хүргэдэг.
